Een brownie als dessert, daar zeg ik als chocoladeliefhebber geen nee tegen! En het beste van al, deze is lekker smeuïg. Alleen er nog maar aan denken, doet mij al watertanden. Sorry not sorry.
Het receptje is gebaseerd op dat van Jeroen Meus en Piet Huysentruyt. Het is geen healthy brownie, maar wél heavenly. Hieronder deel ik graag met jullie de ingrediënten en bereidingswijze.
© Lara Kinet
Ingrediënten
– 250g bakboter
– 200g pure chocolade (Côte d’Or)
– 300g suiker
– 4 eieren
– 120g patisseriebloem (gezeefd)
Bereiding
1. Weeg alle ingrediënten zorgvuldig af (dit is heel belangrijk!)
2. Smelt 250g bakboter met 200g chocolade (kan au bain-marie of gewoon in een kookpan)
3. Doe ondertussen de eieren (zowel eigeel als eiwit) in keukenrobot en zet deze op een lage stand totdat je een luchtige massa hebt
4. Hierna mag je de suiker toevoegen en laat je de keukenrobot verder zijn werk doen
5. Als het mengsel van de chocolade en boter klaar is, dan mag je deze toevoegen aan de mix van eieren en suiker en zet je de keukenrobot terug op
6. Laat even mengen en voeg daarna de gezeefde bloem toe
7. Als alles goed met elkaar vermengd is, dan mag je het mengsel in een ovenschaal gieten
Tip: Ik smeer de schotel eerst in met wat boter en leg er bakpapier in zodat ik de brownie achteraf mooi eruit kan halen
8. Zet de ovenschaal voor 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C
9. De brownie zal nog ‘wak’ zijn als je hem uit de oven haalt, dus laat deze goed afkoelen alvorens je begint te snijden
© Lara Kinet
De randen zijn vaak wat droger, dus als je wil, kan je deze eraf snijden. Een brownie op zich is al héél lekker, maar met een bolletje ijs en rode vruchten is het helemaal af!
Als je nog geen idee hebt wat je moet maken voor oud op nieuw (of een andere gelegenheid), dan kan deze brownie wel eens voor “hmmmm” reacties zorgen :).
Ik wens jullie alvast het beste toe voor 2018!
Liefs Lara
Lara's Little Bliss 